红酒应该多少度保存

红酒保存的理想温度是12-15摄氏度。温度过高会加速酒体老化，过低则影响风味发展。专业酒窖恒温系统维持在13度左右，家庭环境可将红酒放在冰箱蔬果区，温度稳定在14度左右。避免将红酒放置在厨房或阳台，这些地方温度波动大，夏季可达30度以上，冬季可能低于10度，都会破坏酒质。

红酒保存还需注意湿度控制，保持在60-70度为宜。湿度太低会导致软木塞干燥收缩，空气进入瓶中氧化酒液；湿度过高则可能滋生霉菌。存放时红酒应侧放，让酒液接触软木塞保持湿润。避免阳光直射，紫外线会分解酒中有机物质，改变风味。振动也会影响红酒陈年，所以不要将红酒放在洗衣机或冰箱旁等经常振动的位置。