总糖测定方法

总糖测定方法有化学法和仪器法两种。化学法中，蒽酮硫酸法操作简便，适合植物样品检测；斐林试剂法能快速还原糖类，结果可靠；3,5-二硝基水杨酸法颜色反应明显，适合微量样品分析。仪器法中，高效液相色谱法分离效果好，可同时测定多种糖类；气相色谱法需要衍生化处理，但灵敏度极高；紫外分光光度法操作简单，适合大批量样品筛查。

总糖测定前需进行样品预处理。提取常用热水浸提、乙醇沉淀或酸水解，去除蛋白质和色素干扰。标准曲线制作是关键步骤，葡萄糖、蔗糖、果糖均可作为标准物质。样品测定时需设置空白对照，消除试剂背景影响。数据处理采用外标法或内标法，计算结果需考虑样品稀释倍数。质量控制包括平行样测定和加标回收，确保数据准确可靠。