四川正宗啤酒鸭放什么香料

四川正宗啤酒鸭必备香料包括八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和草果。八角提供浓郁香气，桂皮增添温暖基调，香叶带来清新草本味，干辣椒贡献微辣，花椒提供麻感，草果增加独特风味。这些香料按比例搭配，与啤酒一同炖煮，让鸭肉充分吸收复合味道，形成麻辣鲜香的特色口感。

四川啤酒鸭还常用丁香、小茴香、陈皮和白芷。丁香增添微甜辛香，小茴香提供特殊芬芳，陈皮带来柑橘调，白芷增加药膳风味。这些香料与啤酒的麦香相互融合，在慢炖过程中释放香气，渗透鸭肉，形成层次丰富的味道体系，让人回味无穷。