冷冻白虾保质期多久

冷冻白虾在-18℃以下环境中可保存12个月。家庭冰箱冷冻室温度波动大，建议3-6个月内食用完毕。虾头变黑、表面冰晶过多或出现异味都是变质迹象。超市购买的冷冻白虾保质期通常标注在包装上，商业冷冻条件下能保存更长时间。解冻后的白虾必须在24小时内烹饪完毕，不宜再次冷冻。

冷冻白虾的最佳食用期是前6个月。时间过长会导致蛋白质流失、口感变差。真空包装的冷冻白虾比普通包装保存时间多2-3个月。海鲜市场购买的散装冷冻白虾保质期较短，建议1个月内食用。工业急冻技术处理的虾类比家庭慢冻的保存时间多4个月左右。冷冻温度每降低5℃，保质期可延长约1个月。