泡菜母水放冰箱能保存多久

泡菜母水放入冰箱后可以保存3到6个月。低温环境能有效抑制细菌生长，延长保存时间。使用干净无油的勺子取用母水，避免污染。定期检查母水状态，出现异味或异常颜色时应立即丢弃。容器需密封保存，防止串味和水分蒸发。韩国家庭常用这种方法保存泡菜母水，制作泡菜时加入少量即可发酵新一批泡菜。

泡菜母水的保存时间还取决于制作时的原料质量和卫生条件。新鲜蔬菜制作的母水保存时间更长，约5个月；使用腌制时间较长的蔬菜，保存期约为3个月。母水表面出现少量气泡是正常现象，但若气泡过多或有霉点则不能使用。日本家庭会将母水分装成小份冷冻保存，这样能延长至8个月。每次取用后立即放回冰箱，减少室温暴露时间。