泡绿豆芽的步骤是什么

泡绿豆芽前准备一勺绿豆，用清水冲洗干净，放入碗中加冷水浸泡8小时。豆子吸足水分后会膨胀，体积增加约2倍。接着准备一个带孔容器，底部铺上2-3层湿纱布，将泡好的绿豆均匀铺上，再盖一层湿纱布。容器放在避光处，每天淋水3-4次保持湿润，温度控制在20-25度之间。

豆芽生长过程中需要适当空间，避免堆积过厚。第2天豆子开始露白，第3天能看到嫩芽冒出，第5-6天就能收获10厘米长的豆芽。收获前将容器移至光线处，豆芽会变绿增加维生素含量。整个过程中水质要清洁，容器保持通风，避免豆芽腐烂变质。每天检查豆芽生长状态，及时调整水分和温度。