山西平遥适合种什么农作物

山西平遥地处黄土高原，气候温和干燥，适合种植耐旱作物。当地小麦、玉米产量稳定，谷子、高粱表现优异。苹果、红枣等果树生长良好，特别是平遥红枣品质上乘。豆类作物如黄豆、绿豆适应性强，经济效益高。中药材如黄芪、党参在平遥也有广泛种植，品质优良。

平遥土壤肥沃，矿物质含量丰富，特别适合种植特色经济作物。小米产量高，口感好，是当地主要粮食作物之一。荞麦生长期短，耐瘠薄，在平遥山区种植广泛。土豆产量大，淀粉含量高，是当地重要的蔬菜和粮食作物。向日葵、芝麻等油料作物生长良好，为当地农民带来可观收入。