豆油的燃点是多少温度

豆油的燃点约为320°C。这个温度点是指豆油蒸气在空气中能够被点燃的最低温度。厨房烹饪时，豆油温度达到200°C以上就会开始冒烟，接近燃点时油面会出现明显火焰。煎炸食物时，油温控制在160-200°C之间最为安全，既能保证食物酥脆，又远离燃点危险。家庭厨房使用的豆油产品，其燃点标准在食品工业中有明确规定。

豆油燃点受纯度影响，精炼豆油燃点略高于粗榨产品。食品工业中，豆油被广泛用于煎炸食品，设备温度设定必须低于燃点20°C以上以确保安全。储存豆油时，远离热源是基本要求，因为接近燃点的环境会引发自燃风险。专业厨师使用温度计监控油温，这是预防火灾的有效方法。豆油作为常见食用油，其燃点数据在食品科学领域有详细记录。