大豆粕是什么意思

大豆粕是大豆榨油后剩下的固体残渣，黄色或褐色，形状不规则。这种副产品蛋白质含量高达44%，广泛用于动物饲料，特别是家禽和猪的饲养。食品工业中也使用大豆粕制作素食蛋白产品，如豆腐和豆浆的替代品。大豆粕还含有约30%的纤维，可作为膳食纤维添加剂。全球每年大豆粕产量超过2亿吨，是中国、美国、巴西等农业大国的重要农产品加工产物。

大豆粕在农业上具有多重价值。它可作为有机肥料，提供氮、磷、钾等植物必需营养素。大豆粕发酵后制成生物有机肥，能改善土壤结构，提高作物产量。工业领域，大豆粕提取的蛋白质可用于制作胶水、涂料和生物塑料。大豆粕还含有异黄酮等植物化合物，被研究用于保健品开发。加工过程中产生的豆油是重要的食用油，大豆粕实现了大豆资源的全面利用，几乎没有浪费。