泡柠檬酒10斤酒用多少柠檬好

泡制10斤柠檬酒，建议使用3-4斤新鲜柠檬。柠檬需要彻底清洗干净，切成薄片或小块，带皮浸泡能保留更多风味。柠檬与酒的比例为1:3左右，柠檬太多会让酒过酸，太少则风味不足。实际操作中可根据个人口味调整，酸度高的柠檬可适当减少用量。室温下密封浸泡7-10天，期间每天摇晃容器促进味道融合，直到酒液呈现淡黄色，柠檬香气充分释放。

柠檬酒的柠檬用量还考虑柠檬大小和品种。大柠檬每斤约8-10个，小柠檬每斤可达15个。黄柠檬比青柠檬香气更浓郁，用量可减少1/4。柠檬籽需去除，否则苦味会渗入酒中。浸泡时容器装至2/3满，留出空间便于搅拌。冷藏环境下可延长浸泡时间至2周，风味更佳。成品酒过滤后静置几天，口感会更加醇和顺滑。