山竹里面绿色的东西是什么

山竹里面绿色的部分是果肉，也称为果瓣。这些果瓣呈蒜瓣状，数量一般在5-6瓣左右，每瓣包裹着一颗种子。果肉质地柔软多汁，味道甜美，含有丰富的营养物质，如维生素C、膳食纤维和矿物质。新鲜的山竹果肉应该是洁白或略带淡绿色的，如果颜色变深或发黄，说明果实已经不新鲜了。

山竹的绿色外皮实际上是花萼，由4-8片厚实的三角形萼片组成。这些萼片在果实生长过程中保护果肉，成熟后依然附着在果实底部。山竹的果皮含有丰富的紫色汁液，这种汁液含有多酚类物质，具有抗氧化特性。采摘山竹时，这些绿色萼片可以帮助人们判断果实的新鲜程度，饱满挺拔的萼片意味着果实成熟度好。