魔芋粉需要冷藏吗

魔芋粉开封后必须冷藏保存。干燥环境能延长魔芋粉保质期至12个月，开封后接触空气会加速吸湿结块。建议将粉末转移至密封容器，放入冰箱冷藏区，可维持6个月品质。高温季节更需注意，室温超过25度时，魔芋粉变质风险增加3倍。观察粉末颜色变化，发黄或结硬块表示已变质，应立即丢弃。

魔芋粉制品如魔芋爽、魔芋面等冷藏要求不同。这类含水分的产品需在2-7度环境中保存，开封后3天内食用完毕。超市冷藏柜的魔芋食品保质期一般为7天，家庭自制魔芋制品应冷藏且2天内吃完。冷冻可延长保存至1个月，但解冻后质地会变软，不适合凉拌食用。