茭白冷库储存要打保鲜剂吗

茭白冷库储存不需要打保鲜剂。现代冷库技术通过精确控制温度0-4℃和湿度90-95%，能显著延长茭白保鲜期至30天左右。冷库内的空气循环系统保持环境均匀，乙烯吸收装置防止催熟物质积累，二氧化碳调节器维持气体平衡。物理保鲜方法如真空包装或微孔膜包装也能有效锁住水分，抑制微生物生长，完全替代化学保鲜剂的使用。

冷库储存茭白时，定期检查库内环境参数至关重要。温度波动不超过±0.5℃，湿度变化控制在5%以内，能最大限度保持茭白脆嫩口感和营养价值。库内安装的臭氧发生器每2小时工作15分钟，可杀灭表面细菌而不残留有害物质。专业冷库配备的智能监控系统24小时记录环境数据，确保储存条件始终处于最佳状态，这些措施的综合效果远胜于使用保鲜剂。