小麦适合生长在什么气候

小麦喜欢凉爽干燥的气候，最适宜的生长温度在15到20摄氏度之间。这种作物需要充足的阳光，每天至少6小时直射光照。冬季寒冷地区的小麦品种能在零下15度的低温中存活，春季回暖后迅速生长。美国大平原、中国华北平原和俄罗斯南部的小麦产区都符合这种气候条件，年降水量在400毫米到600毫米之间最为理想。

小麦对水分需求有明显的阶段性差异。播种期需要适量水分促进发芽，分蘖期需水较少，而抽穗至灌浆期则需要大量水分，这一阶段如果缺水会导致籽粒不饱满。加拿大的草原省份和中国河南的小麦种植区都有灌溉系统保障关键生长期的水分供应。成熟期则需干燥天气便于收割，印度旁遮普邦的小麦收获季节正值当地旱季，有利于机械化作业和提高产量。