大白菜种下多久可以收获

大白菜从种植到收获大约需要60到90天。春季种植的品种生长期较短，约2个月就能收获；秋季种植的品种生长期较长，需要3个月左右。早熟品种如"北京新三号"播种后65天可采收，中熟品种如"天津青麻叶"需要80天，晚熟品种如"胶州大白菜"则要90天。种植后20天左右会进入莲座期，40天左右开始结球，60天后球体基本形成，这时就可以收获了。

大白菜的生长速度受温度影响明显。15到20摄氏度是最适宜的生长温度，低于10度生长变慢，高于25度容易抽薹。春季种植时，气温逐渐升高，生长加快；秋季种植时，前期高温生长迅速，后期凉爽环境有利于结球紧实。种植后第30天左右，叶片开始包心，第50天球体明显增大，第60天达到商品成熟标准，此时采收最为适宜。