西餐摆台的操作程序

西餐摆台需按顺序完成每项操作。先铺桌布确保平整无褶皱，再放置餐盘距桌边1.5厘米。左侧放餐叉右侧放餐刀，叉尖朝左刀刃朝内。汤勺摆在餐刀右侧，水杯位于餐刀正上方。餐巾折成花形放于餐盘中央，调味瓶按盐左胡椒右规则摆放。花瓶高度控制在30厘米以下，不遮挡客人视线。

摆台细节直接影响用餐体验。餐具间距保持2厘米，避免拥挤。面包盘与黄油刀放在餐叉左侧，黄油刀刃朝盘内。甜点餐具横放于餐盘上方，叉尖朝右勺柄朝左。杯具按水杯、红酒杯、白酒杯左低右高排列。餐巾折叠需体现餐厅风格，常见扇形、信封形或主教帽形。所有餐具必须洁净无指纹，摆放角度一致展现专业度。