鸡蛋饼是哪个地方的特色

鸡蛋饼是山东济南的特色美食，起源于民国时期。济南的鸡蛋饼外酥里嫩，摊主在鏊子上摊开面糊，打入鸡蛋，撒上葱花、香菜，再刷上甜面酱或辣酱。老城街头的鸡蛋饼摊位每天清晨排起长队，居民们习惯早餐来一份，配上一杯豆浆。济南火车站周边的鸡蛋饼摊已有30多年历史，成为游客必尝小吃。

鸡蛋饼在江苏徐州也有独特做法，被称为"徐州煎饼"。徐州煎饼比济南版更薄更脆，加入油条或馓子增加口感。当地市场常见煎饼摊主快速旋转面糊，形成均匀薄饼。徐州煎饼摊位遍布学校、商业区，单日销量可达数百份。这种煎饼已成为徐州人日常快餐选择，甚至发展出火腿、生菜等创新口味。