正宗武昌鱼长得怎么样

正宗武昌鱼体型扁平，侧扁呈菱形，体长一般在20到30厘米之间。鱼头小而尖，嘴巴向上微翘，背部青灰色，腹部银白色，鳞片细小有光泽。武昌鱼的鱼鳍呈透明状，尾鳍分叉深，游动时姿态优雅。这种鱼的鱼肉紧实细腻，刺少味美，是长江流域的特色淡水鱼。

武昌鱼的鱼鳃鲜红，眼睛明亮有神，鱼身线条流畅自然。鱼鳞排列整齐，用手触摸有细腻感。烹饪后的武昌鱼肉质洁白，入口即化，带有独特的鲜甜味道。这种鱼的生长环境要求严格，只在水质清澈的长江中游水域才能培育出最地道的品种。