茅台酒执行的国家标准是什么

茅台酒执行的国家标准是GB/T 18356-2007《地理标志产品 贵州茅台酒》。这一标准明确规定茅台酒必须产自贵州省仁怀市茅台镇，采用当地红缨子高粱、小麦和赤水河水为原料，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的工艺流程。标准要求酒精度在43-53度之间，必须经过至少3年陈酿才能上市。茅台酒的包装也有严格规定，必须使用特定的瓶型和标签，防伪技术包括防伪标、瓶盖编码和二维码等多重验证。

茅台酒的质量控制体系极为严格，从原料到成品共有200多个检测指标。生产环境必须符合特定的微生物群落要求，车间温度控制在25-30℃，湿度保持在60-70%。每年端午制曲、重阳下沙的节令性生产方式已延续600余年。茅台酒的勾调过程需要100多种不同基酒按特定比例混合，由国家级品酒师团队盲品评分，只有达到90分以上的基酒才能用于勾调。每批次茅台酒都要经过3次以上全项检测，确保完全符合国家标准才能出厂。