正宗热干面是什么样子的

正宗热干面呈金黄色，面条粗细均匀，每一根都裹着浓稠的芝麻酱。配料丰富，包括酸豆角、萝卜丁、葱花和辣油，香气扑鼻。面条劲道有嚼劲，芝麻酱浓郁不腻，酸辣开胃。武汉的热干面讲究"碱水面"，加入食用碱让面条更有弹性，配上特制的酱油提鲜，一碗下肚让人回味无穷。

热干面的灵魂在于芝麻酱的品质，必须是纯芝麻研磨，不添加其他油脂。面条煮熟后过冷水，再淋上滚烫的芝麻酱，让香味瞬间激发。正宗店铺每天凌晨3点就开始准备，确保面条新鲜。吃法也有讲究，面条必须拌匀，让每一根都沾满酱料，配上一杯豆浆，是武汉人最地道的早餐选择。