三谷米是什么

三谷米是由糙米、藜麦和燕麦三种谷物混合而成的健康食品。这种组合提供了丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质。糙米保留稻谷的全部营养，藜麦含9种必需氨基酸，燕麦含β-葡聚糖可降低胆固醇。三谷米煮饭口感Q弹，蒸煮时间约25分钟，适合做沙拉、粥或主食。超市有预包装产品，价格每袋15-30元，保质期12个月，冷藏保存更佳。

三谷米起源于北欧，当地渔民发现混合谷物能提供持久能量。现代营养学确认这种组合蛋白质互补，氨基酸利用率提高30%。三谷米不含麸质，适合乳糖不耐人群。烹饪时水米比例2:1，电饭煲煮制最佳。日本学校午餐常添加三谷米，提升学生营养摄入。研究显示连续食用8周，肠道菌群多样性增加，消化功能改善。