糍粑可以放冰箱存放吗

糍粑完全可以放冰箱保存。将糍粑放入密封袋或保鲜盒中，能防止水分流失和冰箱异味侵入。冷藏温度设置在4°C左右时，糍粑可保存3-5天，口感依然柔软。若想延长保存时间，可将糍粑切成小块，每块之间用烘焙纸隔开，直接冷冻可保存1个月以上。取出后微波炉加热30秒或蒸锅蒸5分钟，就能恢复新鲜口感。

冰箱保存糍粑时需注意几个要点。刚做好的热糍粑要完全冷却后再放入冰箱，否则水汽会导致变质。冷藏的糍粑最好在2天内食用，冷冻的则建议分装成小份，避免反复解冻影响品质。冰箱门温度波动较大，不适合存放糍粑，应放在冷藏室靠内侧的位置。使用真空包装机抽真空保存，效果比普通保鲜袋更好，能延长保鲜期一倍时间。