山竹的最佳食用季节是什么时候

山竹的最佳食用季节是每年5月至9月。这段时间的山竹果皮呈深紫色，果肉饱满多汁，酸甜可口。新鲜山竹果肉呈白色或淡粉色，种子小而软。购买时选择果蒂鲜绿、果壳有弹性的果实。山竹富含维生素C、钾和膳食纤维，营养价值高。冷藏保存可延长保鲜期3-5天。泰国、菲律宾和马来西亚是主要产地，这些地区的气候条件造就了优质山竹。

山竹在热带雨林环境中生长，需要高温高湿条件。成熟期约需10年，每棵树年产果200-300个。采摘后2-3天内食用风味最佳。山竹果肉可制作沙拉、冰沙或甜点。果皮提取物具有抗氧化特性，用于传统医学。运输过程中需控制温度在10-15度，防止变质。山竹与榴莲搭配食用，可平衡榴莲的热性，这种组合在东南亚国家非常受欢迎。