贝果是一种什么面包

贝果是源自波兰的环形面包，经过煮沸后烘烤制成。这种独特的制作方式让贝果外皮脆硬，内部柔软有嚼劲。常见的贝果口味包括芝麻、罂粟籽、洋葱和 everything 等配料。贝果的环形设计象征着永恒，传统上常配奶油奶酪和熏鲑鱼食用。纽约和蒙特利尔是贝果的两个重要产地，各有特色。贝果热量适中，一个约含250-300卡路里，适合早餐或简餐。

贝果的制作工艺讲究，面团需充分发酵，然后整形为环形，放入碱水溶液中煮沸30-60秒。这一步骤使贝果表面形成光泽，并延长保质期。贝果可以保存数天，适合制作三明治。近年来，贝果种类扩展到蓝莓、巧克力等创意口味。全球贝果市场规模达数十亿美元，每年消费量以千万计。贝谷的便携性和多功能性使其成为全球流行的面包选择。