杜康酒是酱香型还是浓香型的

杜康酒属于浓香型白酒，采用高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食酿造。浓香型白酒的特点是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调。杜康酒的酿造工艺包括混蒸续糟、固态发酵、蒸馏取酒等步骤，经过长期窖藏后形成独特风味。市场上常见的杜康酒产品如杜康酒K3、杜康酒1972等，都展现出典型的浓香型白酒特征，酒体醇厚，回味悠长。

杜康酒的生产历史可追溯至东汉时期，曹操"何以解忧，唯有杜康"的诗句使其闻名。现代杜康酒采用传统工艺与现代技术相结合，酿造周期长达90天以上。酒体中含有多种风味物质，如乙酸乙酯、乳酸乙酯等，这些成分共同构成了杜康酒独特的浓香风格。消费者品鉴时能感受到明显的窖香和粮香，入口绵甜，落口爽净，符合浓香型白酒的品质特点。