十斤虾子能剥多少虾尾呢

十斤虾子能剥出约6到7斤虾尾。虾壳占虾子总重量的30%到40%，剥壳后虾尾重量自然减少。新鲜虾子剥壳率较高，冷冻虾子因解冻过程会有水分流失，剥壳率略低。虾子大小也影响剥壳结果，大虾子剥壳后保留的肉比例更高。虾头和虾脚部分通常不计算在虾尾重量内，这些部位约占虾子总重量的15%。

虾尾实际产出受虾子品种和处理方式影响。河虾剥壳后保留的肉比例比海虾高，约多出10%到15%。人工剥壳比机器剥壳更完整，能保留更多虾肉，效率却低很多。专业厨房处理十斤虾子需要30到45分钟时间，熟练工人能确保虾肉完整度达95%以上。虾尾清洗干净后重量还会减少2到3两，因为表面水分会被去除。