白松露可以放多久

白松露保鲜期极短，新鲜状态下只能保存3到5天。最佳保存方式是用厨房纸巾包裹，放入密封容器，置于冰箱冷藏。温度控制在2到4摄氏度之间，避免接触湿气。每天更换纸巾能延长保存时间。切开的白松露表面会迅速氧化变色，建议24小时内食用完毕。真空包装的白松露可延长至7天，但风味会有所损失。

白松露长期保存需要特殊处理。干燥保存时，切片厚度不超过2毫米，在通风处阴干7至10天。油封保存法效果更好，将白松露浸没在橄榄油中，能保存2到3个月。冷冻保存可延长至6个月，但解冻后质地变软，适合制作酱料。白松露粉是最持久的保存方式，密封避光可存放1年以上，但香气不如新鲜松露浓郁。