原浆酒属于什么酒

原浆酒是未经勾调直接从酿造设备中取出的原酒，保留了酒体的完整风味和营养成分。这类酒度数普遍在60-70度之间，含有丰富的酯类、酸类和醇类物质。不同地区的原浆酒风味各异，北方高粱原浆酒香气浓郁，南方糯米原浆酒口感绵甜。优质原浆酒需经过陶坛存储3年以上，使酒体更加醇和。市场上真正的原浆酒较少，多数产品只是添加少量原浆勾调的普通白酒。

原浆酒属于蒸馏酒的一种，与市面流通的勾兑酒有本质区别。它不含任何添加剂，完全依靠自然发酵形成风味。传统工艺酿造的原浆酒需要经历蒸粮、糖化、发酵、蒸馏等多道工序，每批产量仅有100-500公斤。原浆酒适合长期存放，储存10年以上的酒体会产生明显的陈香。消费者可通过观察酒液清澈度、闻香气、品口感等方式辨别真伪，真正的原浆酒入口有明显的粮食香和窖底香。