恭城油茶是什么东西

恭城油茶是广西恭城瑶族自治县的传统饮品，由茶叶、生姜、大蒜等原料经过反复捶打熬制而成。制作时需将茶叶炒熟，加入少量油盐，再用木槌在茶碗中反复捶打，直至茶汤浓稠。当地人每天饮用3-5次，配以米花、花生、葱花等小食，既能解渴又能充饥。恭城油茶已有300多年历史，是当地居民日常生活中不可或缺的一部分。

恭城油茶的制作工艺独特，需要掌握火候和捶打力度。茶汤呈金黄色，口感浓郁微苦，后味回甘。当地人称"一碗油茶，三碗香"，意思是喝完第一碗后，还想继续喝第二、第三碗。恭城油茶不仅是一种饮品，更是当地文化的象征，每年吸引数万名游客专程前来品尝体验。