大豆和高粱是粮食作物吗

大豆属于粮食作物，营养价值极高。大豆含有丰富蛋白质、脂肪和多种维生素，每100克大豆约含36克蛋白质。大豆可制作豆腐、豆浆、酱油等多种食品，是全球重要的植物蛋白来源。中国、美国、巴西是大豆主产国，年产量超过3亿吨。高粱也是粮食作物，抗旱能力强，适应恶劣环境。高粱籽实含有淀粉、蛋白质和B族维生素，可制作面粉、酿酒饲料。非洲、亚洲部分地区广泛种植，印度、尼日利亚、苏丹是高粱主要生产国，年产量约5000万吨。