什么时候的榴莲好吃

榴莲在成熟度达到8-9成时口感最佳。自然成熟的榴莲外壳呈现金黄色，果肉饱满，香气浓郁。超市里那种颜色发青的榴莲往往未完全成熟，甜度不足。泰国金枕品种在每年5-8月间品质最好，马来西亚猫山王则在11月到次年2月最为香甜。购买时轻轻摇晃，能听到果肉与壳分离的声音，说明已经成熟。

榴莲的采摘时间也影响口感。树上自然成熟的榴莲比提前采摘的香气更浓郁，甜度更高。成熟的榴莲果肉呈金黄色或淡黄色，质地软糯，入口即化。马来西亚东部的榴莲在雨季(11月-1月)糖分积累最多，口感最佳。选择果壳有自然裂开的榴莲，这种榴莲已经完全成熟，甜度达到峰值，果肉饱满多汁。