一斤干海参能发多少鲜参呢

一斤干海参泡发后能膨胀到3到5斤鲜参。优质干海参吸水能力强，泡发过程中充分吸收水分，体积增大数倍。泡发方法直接影响最终重量，冷水浸泡24小时后，再蒸煮焖制，海参充分吸水膨胀。不同海域的海参泡发率有差异，辽参泡发率略高于南方海参。一斤顶级干参泡发后可达6斤，而品质稍差的只能发到2斤左右。

干海参泡发倍数受加工工艺影响。淡干海参泡发率最高，盐干海参因盐分影响泡发率较低。泡发容器大小也会影响结果，容器过小海参无法充分舒展。一斤干参需要用5斤纯净水泡发，中途换水3次。泡发好的海参弹性十足，切口整齐，这样的海参泡发率能达到最高。家庭泡发时，控制水温在5度左右，可避免海参变质，保证最佳泡发效果。