餐饮需要油水分离器吗

餐饮场所必须安装油水分离器。厨房每天产生大量含油废水，直接排放会堵塞管道，污染水源。某商场后厨未安装分离器，导致下水道堵塞，维修花费上万元，还面临环保处罚。油水分离器能有效过滤油脂，保护排水系统，延长设备寿命。一家连锁餐厅安装分离器后，管道清理频率从每月3次降至每季度1次，节省大量维护费用。

油水分离器是餐饮环保的必要设备。环保法规明确要求餐饮企业必须安装油水处理设施。某餐饮集团因未安装分离器被罚款20万元，并责令停业整改。分离器可将废水中的油脂分离率达90%以上，达标排放。一家快餐连锁品牌在所有门店安装分离器后，每年减少油脂排放约50吨，获得环保部门表彰，提升了品牌形象。