酸奶做好后常温可以存放多久呢

自制酸奶在室温下能安全存放约4到6小时。环境温度越高，保存时间越短。夏季炎热天气里，酸奶最好2小时内放入冰箱。家庭制作时，使用干净容器和工具能延长保存时间。酸奶中的乳酸菌在温暖环境中持续发酵，导致酸度增加，口感变差。冰箱冷藏条件下，酸奶可保存7到10天，但风味会随时间逐渐变化。

酸奶的保质期受原料新鲜度影响显著。使用新鲜牛奶制作的酸奶比接近保质期的奶制品保存时间更长。发酵完成后，酸奶的pH值下降至4.5左右，这种酸性环境能抑制有害细菌生长。家庭自制酸奶没有添加防腐剂，保存时间比市售产品短。室温放置超过6小时的酸奶，即使外观没有明显变化，也不建议继续食用。