茶叶适宜冷藏吗

茶叶确实适合冷藏保存，低温环境能有效减缓茶叶中活性成分的氧化速度。绿茶、白茶这类未经发酵的茶叶，在0-5摄氏度的冰箱中存放6个月以上仍能保持鲜爽口感。研究显示，冷藏茶叶的维生素C保留率比常温存放高出30多度。家庭保存时，可将茶叶密封在铝箔袋中，再套上保鲜盒放入冰箱冷藏室，避免串味和受潮。

冷藏茶叶需注意温度波动问题，频繁取出会导致茶叶表面凝结水珠。乌龙茶和红茶这类半发酵或全发酵茶叶，冷藏保存时间不宜超过3个月，否则香气会变得沉闷。专业茶艺师建议，茶叶开封后最好在2周内饮用完毕，冷藏只是延长保质期的方法之一，无法替代新鲜茶叶的自然风味。