核桃是山西哪个地方的特产

山西汾阳是著名的核桃产地，这里的核桃种植历史超过2000年。汾阳核桃个头大、壳薄，果仁饱满，口感香脆。当地气候温和，土壤肥沃，特别适合核桃生长。每年秋季，汾阳山区漫山遍野的核桃树挂满果实，成为当地农民的重要经济来源。汾阳核桃还富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养价值高。

山西孝义也是优质核桃的重要产区。孝义核桃树龄普遍在50年以上，有些百年老树依然果实累累。这里的核桃品种多样，包括纸皮核桃、香玲核桃等。孝义核桃加工产业发达，从核桃油到核桃乳，各种深加工产品销往全国。当地政府还举办核桃文化节，推广这一特色农产品。孝义核桃已成为当地农业经济的支柱产业之一。