银杏果是果实还是种子

银杏果实际上是种子，不是真正的果实。植物学上，银杏树结的"银杏果"指的是银杏树的种子，外层的肉质部分是种皮，而不是果皮。银杏树属于裸子植物，这类植物的种子没有真正的果皮包裹。超市里卖的银杏果，经过处理后可以直接食用，炒熟后味道香糯，营养价值高。银杏树生长缓慢，寿命可达上千年，是地球上现存最古老的树种之一。

银杏树的种子结构特殊，外层黄色肉质部分含有刺激性物质，需要处理才能食用。去掉外层后，里面的硬壳才是真正的种皮，保护着里面的胚。银杏树每年秋季结果，一颗成熟的银杏树能结出数百颗种子。银杏种子含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，适量食用对健康有益。银杏树在中国有"活化石"之称，种植历史超过2700年。