向日葵属于什么类的植物

向日葵属于菊科植物，学名为Helianthus annuus。这种一年生草本植物原产于美洲，现在全球广泛种植。向日葵高度可达3米，拥有粗壮的茎秆和大型心形叶片。花朵直径可达30厘米，由数百朵小花组成，形成典型的头状花序。种子排列在花盘上，成熟后可供食用或榨油。向日葵全株覆盖细毛，茎秆中空，这种结构帮助植物快速生长。

向日葵是短日照植物，需要充足阳光才能正常开花。其生长周期约100天，从播种到收获分为发芽期、生长期和开花期三个阶段。向日葵具有向日性，花盘会跟随太阳东升西落转动，这种现象称为向日性运动。种子含油量高达50%，是重要的油料作物。向日葵根系发达，能深入土壤1.5米，增强抗旱能力。花朵授粉后，种子逐渐成熟，颜色从白色转为黑条纹或全黑。