餐厅服务员是什么职业

餐厅服务员是餐饮行业中的核心岗位，负责接待顾客、点餐、上菜及结账等全套服务流程。服务员需要熟悉菜单内容，能准确推荐菜品并解答顾客疑问。工作中要处理多桌客人同时点餐的情况，高峰期每小时可服务10-15位顾客。服务员还需保持餐厅环境整洁，及时清理桌面，确保顾客用餐体验流畅。优秀的服务员能记住常客喜好，提供个性化服务，如提前准备热毛巾或调整座位。

餐厅服务员承担着餐厅与顾客之间的桥梁角色，直接影响顾客满意度。服务员需掌握基础礼仪知识，如正确使用托盘一次运送4-6份餐盘，掌握倒酒技巧避免溢出。工作中遇到顾客投诉时，服务员要冷静处理，如食物质量问题立即更换并赠送果盘。服务员还需与厨房、收银等部门紧密配合，确保订单准确无误。节假日餐厅生意繁忙时，服务员每天站立工作8小时以上，需保持良好体能和专业态度。