蔬菜在冷库里能放多长时间

蔬菜在冷库中的保存时间因种类而异。叶菜类如菠菜、生菜在0-4℃环境下可存放7-14天，根茎类如胡萝卜、土豆能保存30-60天，瓜果类如黄瓜、青椒约10-15天，而洋葱、大蒜等可存放6-9个月。冷库湿度控制在85%-95%最佳，不同蔬菜需分开存放，避免乙烯释放加速成熟。定期检查冷库温度，确保稳定在设定范围内，能延长蔬菜保鲜期。

冷库储存蔬菜前需做好预处理。去掉烂叶、黄叶，不要清洗直接存放，水分过多会加速腐烂。使用透气性好的保鲜袋或纸箱包装，避免塑料袋密封。土豆、洋葱等需阴凉干燥环境，与苹果等水果分开存放。西兰花、花菜等切开后用湿布包裹，能延长保鲜至20天左右。定期整理库存，遵循先进先出原则，确保蔬菜新鲜度。