江阴马蹄酥是哪个镇特产

江阴马蹄酥产于江阴市月城镇，这一传统糕点有着百年历史。月城地处江南水乡，当地优质小麦和猪油制作出酥脆外皮，内馅则选用黑芝麻、白糖等材料。马蹄酥形似马蹄，金黄诱人，口感酥松香甜。当地多家糕点厂坚持手工制作，日产量可达数千斤，产品销往周边城市。每逢春节，月城马蹄酥销量激增，成为节日必备礼品。

马蹄酥制作工艺独特，需经过12道工序完成。面皮要反复折叠6次，才能形成层次分明的酥脆口感。烘烤温度控制在180度，时间约15分钟。月城每年举办马蹄酥文化节，展示这一传统美食的魅力。当地政府已将马蹄酥制作技艺列入非物质文化遗产保护名录，确保这一美味得以传承。马蹄酥不仅是美食，更是月城文化的重要象征。