一斤花生米有多少花生皮呢

一斤花生米大约含有30-40克花生皮，占总体重约6%-8%。花生皮重量受品种影响，小粒品种皮重比例高，大粒品种则低。超市散装花生米皮重约7%，袋装品牌产品因筛选工艺皮重约5%。炒制过程会使花生皮水分减少，重量略有下降，但比例变化不大。

一斤花生米剥皮后可得约400-450粒完整花生仁。花生皮厚度约0.2-0.3毫米，单张面积4-6平方厘米。一斤花生皮展开面积相当于1-2张A4纸大小。花生皮含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，营养价值不容忽视。家庭自制花生酱时，保留适量花生皮可增加营养和口感层次。