皮皮虾算什么动物

皮皮虾属于甲壳动物门，十足目，口虾蛄科。这种海洋生物体长约15到25厘米，身体分为头胸部和腹部。皮皮虾有一对发达的螯足，捕食时能产生巨大冲击力，速度可达23米每秒。它们生活在浅海海底，喜欢沙质或泥沙质环境。全球已发现约500种皮皮虾，中国沿海常见种类有口虾蛄、斑纹虾蛄等。皮皮虾的体色多为褐色或绿色，具有很好的保护色。

皮皮虾的复眼结构特别，能感知偏振光。它们的螯足内有锁扣装置，释放时产生气泡，发出"啪"声，这也是"皮皮虾"名称的由来。皮皮虾寿命约3到5年，每年春季繁殖。雌性将受精卵抱在腹肢间孵化。皮皮虾是肉食性动物，主要捕食小鱼、贝类和甲壳类。人类已开发出多种皮皮虾烹饪方法，清蒸、椒盐、蒜蓉等做法深受喜爱。