稻谷检测过程中米属于什么

稻谷检测中，米属于稻谷加工后的初级产品。稻谷经过脱壳处理得到糙米，糙米再经过碾磨去除米糠层和胚芽，得到精米。检测过程中，米的质量指标包括垩白度、透明度、碎米率等。稻谷出米率一般在60%到75%之间，这个数值反映了稻谷的加工品质。米的外观、大小、形状等物理特性也是检测的重要内容，这些特性直接影响米的商品价值和食用品质。

米在稻谷检测中还属于重要的质量评价对象。检测人员会测量米的含水率，正常范围在13%到15%之间。米的蛋白质含量、直链淀粉含量等化学指标决定了米的食用品质和烹饪特性。不同品种的米在检测中会有不同的标准值，如籼米、粳米和糯米各有其特定的质量参数。这些检测数据帮助判断米的等级和市场价值，确保消费者获得符合标准的优质大米。