普洱是热茶还是凉茶

普洱茶属于热茶范畴，制作过程中经过高温杀青和揉捻，保留了茶叶中的活性物质。冲泡时水温需保持在95度以上，才能充分释放其特有的陈香和醇厚口感。热饮普洱茶能促进消化，帮助分解油腻食物，特别适合餐后饮用。云南当地茶农坚持传统工艺，将鲜叶通过日晒、杀青、揉捻等步骤制成毛茶，再经自然发酵形成独特的风味特性。

普洱茶也可以制成凉茶饮用，夏季冷藏后口感清爽。冷泡普洱茶能减少苦涩味，突出甘甜回甘的特点。现代茶饮店开发出普洱冰沙、普洱柠檬茶等多种冷饮产品。普洱茶中的茶多酚和咖啡碱在低温下释放较慢，冷饮时刺激性小，适合肠胃敏感人群。研究表明，普洱茶中的有益成分在冷热不同温度下都能被人体有效吸收。