猪肉脯是什么地方的美食特色

猪肉脯是福建闽南地区的传统美食特色，已有百年历史。这种小吃选用猪后腿精肉，配以白糖、酱油、味精等调料腌制，再经烘烤而成。福建泉州、厦门等地的猪肉脯口感香甜，肉质紧实，色泽红亮，保存时间长，是当地人喜爱的零食和伴手礼。当地老字号店铺每天能卖出数百斤猪肉脯，游客常常排队购买。

广东潮汕地区的猪肉脯也颇具特色，与福建做法不同，潮式猪肉脯更注重原汁原味，只用少量调味料突出肉香。汕头澄海区的猪肉脯制作工艺被列入非物质文化遗产，采用传统木炭烘烤，使肉质更加香脆。当地猪肉脯厚度约3毫米，口感酥脆不硬，甜咸适中，成为当地节庆必备食品，每年销量可达数万盒。