时间:09-16人气:27作者:拭锋芒
固态法白酒只要保存得当,可以存放10年以上甚至更久。优质酱香型白酒存放20年后口感依然醇厚,浓香型白酒陈放15年后香气更加协调。玻璃瓶、陶瓷瓶是理想容器,密封性好的瓶盖能防止酒精挥发。存放环境需避光、恒温15-20℃,湿度保持在60-70%。白酒存放过程中会发生酯化反应,产生更多芳香物质,酒体变得柔和。
白酒储存价值随时间增长而提升。1950年代的茅台拍卖价可达数十万元,80年代的五粮液也价值不菲。收藏级白酒需要原包装完整,有生产日期和批次号。家庭存放白酒时,避免放在厨房或阳台等温度波动大的地方。白酒瓶身竖立存放可减少瓶盖接触酒液的时间,防止腐蚀。专家建议,普通消费者购买后3-5年内饮用为佳,既能享受陈化风味,又不必担心过度老化。
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