茶叶霉变是什么样的

茶叶霉变后表面会出现白色、绿色或黑色的霉斑，质地变得潮湿松软，茶叶原有的香气消失，取而代之的是霉味或酸味。霉变茶叶泡开后茶汤浑浊，颜色异常，口感苦涩，完全失去茶叶应有的风味。严重霉变的茶叶还会结块，表面有明显的菌丝生长，这样的茶叶已经不适合饮用。

霉变茶叶存放环境湿度超过70%，温度在25-30度之间最容易发生。茶叶包装密封不严或存放在潮湿的角落，霉变速度会加快。优质茶叶含水量控制在5%以下能有效预防霉变，而散装茶叶由于与空气接触面积大，霉变风险比包装茶叶高3-4倍。发霉的茶叶应该立即丢弃，不要试图通过晾晒或烘烤来挽救。