梅花树的果实叫什么

梅花树的果实叫梅子，属于核果类水果。梅子呈圆形或椭圆形，直径约2-3厘米，未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色或红色。梅子果肉多汁，味道酸甜，果核坚硬。梅子在中国有3000多年栽培历史，含有丰富的有机酸、维生素C和矿物质，具有生津止渴、开胃消食的功效。梅子可以制作成蜜饯、果酱、梅酒等多种食品，也是中药材的重要原料。

梅子根据品种不同可分为青梅、白梅、花梅、乌梅等。青梅是未成熟的梅子，主要用于腌制和制作酸梅汤；乌梅则是经过熏制的梅子，在中药中使用广泛。梅树开花时先花后叶，花期可持续1-2个月，果实成熟期在6-7月。梅子产量每棵成年树可达50-100公斤，经济价值较高。现代栽培技术已培育出多个高产、抗病的新品种，如青梅一号、红梅等。