鲜活帝王蟹可以放冰箱冷藏吗

鲜活帝王蟹可以放冰箱冷藏，但需特别注意温度控制。冰箱温度应设置在0-4摄氏度之间，既能保持蟹的活力，又能减缓其新陈代谢。冷藏前用湿布包裹蟹身，保持湿润环境。帝王蟹在冷藏状态下可存活3-7天，期间需检查活力状况。冰箱内应避免与其他食物直接接触，防止交叉污染。定期更换湿布，确保环境湿度适宜，延长保鲜期。

帝王蟹冷藏前需彻底清洗外壳，去除杂质。冷藏容器底部铺一层冰块，上面垫湿毛巾，再将蟹放置其上。冰块与蟹之间保持2-3厘米距离，避免直接接触导致冻伤。每天检查一次冰块融化情况，及时补充。帝王蟹在冷藏期间会消耗氧气，容器不宜完全密封，留有透气缝隙。冷藏后的帝王蟹烹饪前需恢复室温，肉质会更加鲜嫩多汁。